کارشناس مسئول گردشگری خوراک وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایعدستی از برگزاری رویدادهای مشترک با اسپانیا، ارمنستان، تاجیکستان و بلغارستان با هدف توسعه گردشگری خوراک خبر داد و گفت: سرآشپزان ایرانی برای پنجمین سال متوالی عازم ارمنستان برای حضور در جشنواره بین المللی ناواسارد میشوند.
زهرا لاریجانی اظهار کرد: رویداد گردشگری خوراک به صورت مشترک با اسپانیا، با هدف تقویت مناسبات فرهنگی و اقتصادی بزودی در ایران و اسپانیا برگزار میشود.
وی همچنین از برگزاری پنجمین جشنواره «پیوند فرهنگ و گردشگری خوراک ایران و ارمنستان» در شهر سیسیان ارمنستان خبر داد و افزود: سرآشپزان ایرانی در چهار دوره قبل موفق به کسب رتبه برتر و تندیس طلایی این جشنواره و مسابقات شدهاند.
کارشناس مسئول گردشگری خوراک وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایعدستی در پاسخ به این پرسش که چه تعداد سرآشپز میتوانند در این مسابقه شرکت کنند و هزینههای سفر و اقامت برعهده چه کسی است، اضافه کرد: محدودیت سن و تعداد برای شرکتکنندگان وجود ندارد، تمام هزینههای سفر برعهده شرکتکنندگان است. به عنوان نمونه در چهار سال گذشته ۱۰۰ نفر و هر سال ۲۰ تا ۲۵ نفر از ایران در این مسابقه شرکت کردهاند.
لاریجانی در پاسخ به سوال دیگری مبنی بر اینکه ممکن است برخی از سرآشپزان حرفه ای نتواند هزینه سفر را تقبل کنند معاونت گردشگری چگونه از این افراد حمایت میکند، توضیح داد: سالهای قبل برای هزینه اقامت و رفت و آمد شرکتکنندگان در این مسابقه هماهنگیهای لازم برای تخفیف تا تقبل هزینه اقامت از سوی حامیان مالی رویداد انجام میشد. در حال حاضر هم اگر سرآشپز حرفهای نتواند هزینه سفر را بپردازد با توجه به دستور وزیر میراث فرهنگی و رویکرد مثبت معاون گردشگری از وی حمایت میشود.
وی با اشاره به اشتراکات فرهنگ غذایی میان ایران و ارمنستان خاطرنشان کرد: طی سالهای گذشته غذاهای مشترکی مانند انواع دلمهها و باقلواها در این جشنواره مورد استقبال قرار گرفته و موجب درخشش نمایندگان ایران شده است.
لاریجانی گفت: همزمان با این اقدامات بینالمللی، جشنواره و مسابقه طعم امید نیز با همکاری استانهای فارس، کهگیلویه و بویراحمد، خوزستان و بوشهر در حال برگزاری است.
احیای میراث جاده ادویه
کارشناس مسئول گردشگری خوراک وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایعدستی با اشاره به اهمیت تاریخی «جاده ادویه» تصریح کرد: مبادلات ادویه در گذشته میان ایران و اروپا باعث تنوع چشمگیر در فرهنگ غذایی کشورمان شده است. اکنون تلاش میشود با احیای این مفهوم، پیوندهای فرهنگی مشترک با کشورهای اروپایی تقویت شود.
لاریجانی درباره اقدامات صورتگرفته برای ترویج غذاهای سنتی در هتلها و رستورانها نیز گفت: رایزنیهایی با صنوف مربوطه برای ارائه بستههای تشویقی و تسهیلات به هتلداران سفرهخانههای سنتی انجام شده است، اگرچه شرایط اقتصادی محدودیتهایی ایجاد کرده، اما چند رویداد تخصصی با هدف جذب سرمایهگذاران در حوزه گردشگری خوراک برگزار شده است و همچنان این موضوع در دستور کار ما قرار دارد.