پژوهشگر و ایدهپرداز صنعت گردشگری با اشاره به شرایط ویژه کشور در پی تجاوز آمریکا و رژیم صهیونیستی و همچنین تداوم فشارهای اقتصادی، گفت: ادامه فعالیت هتلها با الگوهای گذشته دیگر امکانپذیر نیست و این صنعت برای حفظ پایداری، ناگزیر از بازتعریف خدمات، اصلاح شیوه قیمتگذاری و طراحی بستههای متناسب با توان اقتصادی مردم است.
عباس مهدوی اظهار کرد: صنعت هتلداری در شرایط کنونی با دو فشار همزمان روبهرو است؛ از یک سو وضعیت جنگی و آثار روانی و اقتصادی ناشی از آن بر سفرها و فعالیت مراکز اقامتی سایه انداخته و از سوی دیگر، تورم و افزایش مستمر قیمت کالاها و خدمات، هزینه اداره هتلها را به شکل محسوسی بالا برده است.
وی افزود: در چنین شرایطی دیگر نمیتوان با همان رویکردی که در دوره آرامش و ثبات اقتصادی بر هتلداری حاکم بود، مسیر گذشته را ادامه داد. زیرا معادلات بازار، توان اقتصادی مردم و الگوی مصرف خانوارها دستخوش تغییر شده و این صنعت ناچار است خود را با واقعیتهای جدید تطبیق دهد.
وی ادامه داد: مهمترین نکته این است که هتلها باید شرایط اقتصادی مردم را در تصمیمگیریهای خود لحاظ کنند. امروز خانوارها بیش از گذشته نسبت به هزینههای سفر حساس شدهاند و هرگونه افزایش قیمت، بهویژه در خدمات جانبی، مستقیماً بر تصمیم آنها برای سفر و اقامت اثر میگذارد.
مهدوی با اشاره به افزایش محسوس هزینههای بخش غذا و رستوران در هتلها گفت: در گذشته ممکن بود هزینه اقامت سهم پررنگتری در مجموع مخارج سفر داشته باشد، اما اکنون بخش مهمی از هزینه خانوار در سفر صرف غذا میشود و همین موضوع باعث شده که حتی در صورت ارائه تخفیف برای اقامت، همچنان بخشی از مردم انگیزه کافی برای حضور در هتلها نداشته باشند.
وی با تاکید بر ضرورت اقتصادیسازی خدمات در هتلها برای ادامه فعالیت این مجموعههای مهم گردشگری، تصریح کرد: این اقتصادیسازی به معنای افت کیفیت نیست، بلکه به معنای بازطراحی هوشمندانه خدمات، مدیریت هزینهها و تعریف گزینههایی است که بتواند برای طیف بیشتری از مردم قابل استفاده باشد.
وی افزود: در شرایط کنونی بخشی از ظرفیت هتلها خالی میماند و اگر برای استفاده از این ظرفیتها برنامهریزی نشود، هم به هتلها آسیب وارد میشود و هم زنجیره اشتغال و خدمات وابسته به این صنعت تحت فشار بیشتری قرار میگیرد.
مهدوی گفت: یکی از اقداماتی که میتواند به پایداری هتلها کمک کند، طراحی بستههای ترکیبی و منعطف برای مسافران است؛ به این معنا که خانوادهها بتوانند متناسب با بودجه خود، از میان گزینههای مختلف اقامت و خدمات جانبی انتخاب کنند. در حوزه غذا نیز لازم است منوها با حفظ کیفیت، متنوعتر و اقتصادیتر شوند تا فشار هزینهای بر مسافران کاهش یابد.
وی ادامه داد: هتلها میتوانند به جای تکیه صرف بر مدلهای گذشته، به سمت ارائه بستههای کوتاهمدت، اقامتهای خانوادگی با خدمات محدودتر اما مقرونبهصرفه و برنامههای تشویقی برای سفرهای داخلی حرکت کنند. چنین رویکردی کمک میکند اصل سفر در جامعه حفظ شود و مراکز اقامتی نیز بتوانند در شرایط سخت، پویایی خود را از دست ندهند.
این کارشناس و پژوهشگر حوزه گردشگری اظهار کرد: در شرایط کنونی، حفظ جریان سفرهای داخلی اهمیت زیادی دارد. زیرا اگر این جریان بهطور جدی تضعیف شود، صنعت هتلداری با رکود عمیقتری مواجه خواهد شد. بر همین اساس، باید سیاستگذاری و مدیریت در این حوزه متناسب با شرایط خاص کشور باشد.
مهدوی با بیان اینکه اتکای صرف به حمایتهای دولتی نمیتواند پاسخگوی همه مشکلات این صنعت باشد، افزود: بدون تردید حمایتهای دولتی در کاهش بخشی از فشارها مؤثر است، اما با توجه به گستردگی مسائل موجود و محدودیت منابع، نباید همه راهحلها را در بستههای حمایتی جستوجو کرد. بخش هتلداری باید با تصمیمگیری دقیق، اصلاح ساختار هزینهها و بازنگری در شیوه خدماترسانی، خود را با شرایط جدید هماهنگ کند.
وی تصریح کرد: اگر برای این دوره خاص، برنامهریزی هوشمندانه، واقعبینانه و متناسب با شرایط کشور انجام نشود، هتلها با آسیبهای جدیتری روبهرو خواهند شد و عبور از این وضعیت دشوارتر میشود.